Món cải ngồng xào đậu đen khá ngon và lạ. Bên cạnh đó đậu đen cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và đạm thực vật rất tốt cho các sĩ tử mùa thi.

Nguyên liệu gồm có:

• Cải ngồng 300 Gr

• Đậu đen 100 Gr

• Bắp non 50 Gr

• Hành tây 1 Củ

• Nước mắm chay ¹/₂ Muỗng canh

• Hạt nêm chay 2 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Đậu đen ngâm qua đêm cho nở. Cải ngồng rửa thật sạch để ráo nước.

2

Bắp non và hành tây cắt hạt lựu.

Cách Thực hiện:

1

Đậu sau khi ngâm nở thì cho vào nồi hấp đến khi đậu chín mềm thì cho ra tô.

2

nấu nóng 2 muỗng canh dầu chiên, cho đậu đen, bắp non và hành tây vào, đảo đều. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.

3

Cho tiếp cải ngồng vào xào chung đến khi cải ngồng và các nguyên liệu chín tới thì nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm chay, đảo đều rồi tắt lửa.

4

Bày trí ra đĩa và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)